Ensalada de Pollo con Vinagreta de Romero (para llevar)
Sophia Rivera
Prepara esta fácil y deliciosa ensalada de espinaca con pollo y vinagreta de romero, que es ideal para llevar a la oficina o cuando tienes prisa. Usa los ingredientes que tengas a la mano y no la dejes pasar.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, (para la vinagreta)
  • 2 cucharadas de vinagre blanco, (para la vinagreta)
  • 1 cucharadita de romero, (para la vinagreta)
  • 1 pizca de sal, (para la vinagreta)
  • 1 pizca de pimienta, (para la vinagreta)
  • 1/2 tazas de pechuga de pollo, en cubos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 tazas de brócoli, cocido
  • 1/4 tazas de jitomate cherry, en mitades
  • 2 cucharadas de pistache, picados
  • 1 taza de espinaca, troceada
Preparación
10 mins
5 mins
Baja
  • Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes directamente en un frasco de vidrio con tapa. Reserva.
  • Salpimienta el pollo y fríe en un sartén con aceite a fuego medio. Reserva.
  • Acomoda en el frasco el brócoli, seguido del pollo, los jitomates, los pistaches y termina con las espinacas. Cierra y refrigera.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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