Esta ensalada picada a la italiana se puede servir como plato principal, rinde 1-1/2 taza de las 2-1/2 tazas de vegetales que se recomienda consumir a diario.
1 1/2 tazas de pechuga de pollo sin hueso, cocida y picada
1 taza de pasta, cocida de tamaño pequeño
1 taza de coliflor
2 jitomates, grandes y picados
1 pimiento verde, grande, picado
1/2 tazas de queso, mezcla de cinco quesos italianos
1/2 tazas de aderezo italiano
1/4 tazas de queso parmesano, rallado
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
En 4 platos de ensalada y coloca 1-1/2 taza de lechuga en cada uno de ellos.
Mezcla el pollo, la pasta, la coliflor, los tomates, los pimientos y el queso desmenuzado en un tazón grande. Añade el aderezo; revuelve ligeramente. Usa una cuchara para colocar cantidades iguales de mezcla sobre la lechuga.
Espolvorea la ensalada con el queso parmesano.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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