Ceviche de Vegetales

mary p
Esta receta de ceviche es una delicia, muestra de que una receta de vegetales puede ser deliciosa y no sacrificas sabor. Prepárala, no te arrepentirás. Es una manera de incrementar el consumo de vegetales en tu dieta de una manera riquísima.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 coliflor, pieza chica
  • 1 brócoli, chica
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 jitomates
  • 2 aguacates
  • 1 pepino
  • 2 chiles verdes, al gusto
  • 4 jugo de limón
  • 2 gramos de sal, al gusto
  • 5 gramos de cilantro fresco, picado finamente
Preparación
30 mins
10 mins
Baja
  • Lava y desinfecta todas las verduras.
  • En una olla cocina el brócoli y coliflor unos 5 a 10 minutos aproximadamente deja enfriar y pica en trozos pequeños.
  • Ralla la zanahoria y pica el resto de las verduras en cuadros.
  • En un recipiente agrega todos los ingredientes y mezclalos hasta integrar, añade el jugo de limón y sal al gusto.
  • Sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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