Ensalada de Edamames con Granola
kelloggs
Ésta es una rica y saludable ensalada de edamames con granola. Perfecta para cuidar tu salud y la de tu familia. Está hecha con Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas que le da una textura crocante. Es muy fácil y rápida de preparar.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1 taza de granola Kellogg’S® granos ancestrales; semillas de girasol, amaranto y pasas
  • 1/4 tazas de garbanzo en lata, drenados y enjuagados
  • 1 1/2 tazas de edamame
  • 1 1/2 tazas de manzana verde
  • 1/4 tazas de cebolla
  • 1/4 tazas de queso feta
  • 1 aguacate
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco, previamente lavado y desinfectado
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Hierve agua con sal y agrega los edamames y cuécelos por 5 minutos. Una vez cocidos, colócalos en agua fría para parar la cocción. Drena los edamames y sácalos de la cáscara.
  • Pica la manzana en cubos pequeños, filetea la cebolla y mézclalos con los edamames. Agrega los garbanzos y el queso feta. Mezcla todo hasta que quede bien incorporado.
  • Añade la Granola Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas y vuelve a mezclar.
  • Para el aderezo: Coloca en la licuadora la pulpa del aguacate y el jengibre pelado. Añade el resto de los ingredientes y licúa.
  • Sirve la ensalada junto con el aderezo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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