Ensalada Mediterránea de Garbanzos con Chimichurri

Nutrioli
Esta rica receta de ensalada fresca de garbanzos, cebolla morada, jitomate cherry, pepino, aceitunas negras, pimiento, queso panela y Oli Orgánico es muy fácil de preparar y en tan sólo 3 pasos, tendrás una comida completa que te llenará de energía. Los garbanzos son una excelente opción para consumir proteína vegetal y el aceite de oliva contiene vitamina E, antioxidantes y omega 6 y 3. Esta es la receta baja en calorías y llena de sabor que te hacía falta.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal de mar
  • 1 taza de garbanzo, remojados
  • 1/4 tazas de perejil
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 cucharada de chile serrano
  • 1/4 tazas de aceituna negra
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 tazas de Oli De Nutrioli® orgánico
  • 1/2 tazas de cebolla morada
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, de colores
  • 1/2 tazas de pepino, persa
  • 1/2 tazas de pimiento rojo
  • 1/2 tazas de queso panela
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de tostadas, horneadas para acompañar
Preparación
10 mins
45 mins
Baja
  • En una olla con agua hirviendo, agrega la sal de mar y cocina los garbanzos hasta que estén suaves.
  • Para el chimichurri de aceitunas, mezcla el perejil, el ajo, el chile serrano, las aceitunas negras, el orégano, y el Oli Orgánico hasta tener una mezcla homogénea.
  • En un bowl mezcla los garbanzos, la cebolla morada, el jitomate cherry, el pepino, el pimiento, el queso panela, el jugo de limón, añade el chimichurri, la sal y la pimienta hasta integrar por completo.
  • Sirve y acompaña con tostadas horneadas. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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