Ensalada Oriental de Surimi
Cocina Mestiza®
Una fresca ensalada de surimi y lechugas, perfecto para una tarde calurosa o una comida ligera. La ensalada oriental es deliciosa, muy sencilla de preparar y perfecta para comer como un rico acompañamiento o como el plato principal.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 4 cucharadas de salsa agridulce de tamarindo Cocina Mestiza®, (para el aderezo)
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico, (para el aderezo)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, (para el aderezo)
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí, (para el aderezo)
  • sal, al gusto (para el aderezo)
  • pimientas, al gusto (para el aderezo)
  • 700 gramos de lechuga mixta, lavadas y desinfectadas, preferentemente lechugas amargas como escarola o endivias
  • 3 peras, pelados y cortados en cuadros chicos
  • 1 limón, (su jugo)
  • 6 barras de surimi, deshebrado
  • 1 taza de cacahuate, garapiñado
  • 1 aguacate, cortado en cubos
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Aderezo: Mezcle todos los ingredientes y bata con un tenedor hasta que emulsione la mezcla. Salpimiente al gusto y mantenga aparte.
  • Rocíe la fruta y el aguacate con el jugo del limón para evitar que se pongan negros.
  • Mezcle las lechugas con las barras de surimi deshebrado, los cacahuates o nueces y los cuadros de fruta.
  • Ponga el aderezo recién batido sobre la ensalada y mezcle con cuidado para distribuirlo bien.
  • En caso de incluir los cubos de aguacate, póngalos hasta el final sobre la ensalada para que no se deshagan.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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