250 gramos de couscous, o Boulghour, hidratado como indica el fabricante
500 gramos de jitomate, firmes y jugosos
250 gramos de cebolla cambray
1 taza de menta, fresca
1 taza de perejil
6 cucharadas de aceite de oliva
3 limones, jugosos
1 frasco de aceituna, (opcional)
sal, y pimienta al gusto
Preparación
3h 30 mins
0 mins
Media
Colocar el boulghour o couscous ya hidratado en una ensaladera y reservar.
Lavar y desinfectar las verduras junto con las hierbas.
Picar en cubos jitomates y agregar a la ensaladera donde está ya listo el boulghour o couscous, posteriormente picar las hierbas finamente junto con las cebollitas cambray y mezclar todo suavemte.
Agregar el jugo de limón, el aceite de oliva, salpimentar al gusto. Si se desea se pueden poner aceitunas en este paso, mover todo y dejar reposar en el refriguerador por 3 horas.
Ya que haya reposado el tabouleh se puede servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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