Gazpacho Moreliano

Inés Miselem
Esta deliciosa receta de gazpacho es ideal para una tarde de calor y para compartir con la familia, gracias a su deliciosa combinación de frutas como mango, piña, jícama y juego de naranja mezclado con chile y queso Cotija. ¡No puedes perderte esta tradicional receta moreliana!
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 piña
  • 3 mangos
  • 1 jícama, sin piel
  • pizcas de sal
  • 1/4 tazas de jugo de limón, sin semillas
  • 2 tazas de jugo de naranja, sin semillas
  • al gusto de queso cotija, desmoronado
  • al gusto de chile en polvo
  • al gusto de salsa picante
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
  • Sobre una tabla y con ayuda de un cuchillo, retira la cáscara de la piña, corta por la mitad, para poder tener una base que te ayude a dar soporte, corta cubos medianos y reserva. Repite este proceso con el mago y la jícama.
  • En un bowl mezcla las frutas picadas, agrega sal y jugo de limón e incorpora.
  • Llena un vasito con la fruta hasta llegar a la mitad de la capacidad, agrega queso Cotija desmoronado y chile piquín al gusto; agrega más fruta hasta llenar el vaso y vierte jugo de naranja.
  • En el tope del vasito agrega más queso Cotija, chile en polvo y salsa picante al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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