Panzanella
Lorenza Ávila
La ensalada Panzanella es una ensalada hecha con jitomates, pan horneado, ajo, limon, cebolla y aceitunas.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 5 tazas de pan francés, cortado en cubos gruesos
  • 1/3 tazas de aceite de oliva
  • 1/3 tazas de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1 cucharada de ajo
  • 2 pepinos, sin semillas y cortados en cubos
  • 2 jitomates, sin semillas y cortados en cubos
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 1/3 tazas de aceituna kalamata sin hueso
  • 1/3 tazas de albahaca
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
  • En una charola para hornear coloque el pan en cubos y hornee por 10 minutos o hasta que el pan esté ligeramente tostado.
  • En un bowl grande combine los crutones con los pepinos, el jitomate, la cebolla, las aceitunas y la albahaca.
  • En un recipiente pequeño mezcle la vinagreta: el aceite, el vinagre, el jugo de limón, el perejil, y el ajo.
  • Agregue la vinagreta a la ensalada y mezcle bien.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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