Filete de cerdo Amara en salsa de tamarindo
Proan Carne
Si eres fan de la carne, esta receta fácil de Filete de cerdo Amara en salsa de tamarindo te encantará. Además, para prepararla necesitarás usar un Filete de Cerdo Amara y algunos ingredientes dulces que resaltarán el sabor de la carne.

Te damos esta receta fácil para que sorprendas a tu familia con un nuevo platillo que, sin duda, será el protagonista de tu próxima reunión.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 filete de cerdo
  • 3/4 tazas de pulpa de tamarindo, sin azúcar
  • 3 ajos, finamente picado
  • 125 mililitros de vinagre balsámico
  • 180 mililitros de miel de abeja
  • 5 gramos de jengibre, rallado
  • 125 mililitros de salsa de soya
  • 200 mililitros de aceite de ajonjolí
  • 3 gramos de cebollín fresco, picado
  • 40 mililitros de aceite
  • 1 gramo de sal de ajo
  • 2 gramos de sal de mar
  • 2 gramos de pimienta negra molida
  • 1 gramo de paprika
  • 2 gramos de hierbas finas, molidas
  • 2 calabacitas, rellenas al gusto
  • suficiente de arroz, para acompañar
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Mezcla las sales, el aceite, pimienta, paprika y las finas hierbas.
  • Marina por lo menos dos horas el filete con la preparación anterior.
  • Hornea durante por 25 minutos a 180°c. o al término deseado. En un molde tapado con papel aluminio.
  • En una sartén, saltea el ajo y el cebollín en el aceite de ajonjolí hasta que tome color; incorporar el jengibre y sofríe un poco.
  • Agrega el resto de los ingredientes y haz una reducción hasta que la preparación tome textura. Si en necesario incorpora un poco de agua o caldo de pollo.
  • Rectifica el sabor. Si el sabor es muy ácido incorporar un poco de azúcar.
  • Retira del horno el filete de cerdo Amara y corta en forma deseada. Puedes bañarlo con salsa de tamarindo y acompañarlo con las calabacitas rellenas y el arroz a su gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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