Alambre de Vegetales con Queso Oaxaca

Name: Alambre de Vegetales con Queso Oaxaca
Prep time: 20 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 20 mins
Yield: 4
Ingredients: 8 Tía Rosa® Tortillinas® Precocidas; 1 cebolla blanca, en cubos grandes; 2 pimientos amarillo, en bastones; 2 zanahorias, en bastones; 1 diente de ajo, finamente picado; 2 chiles poblanos, limpios y en rajas; 2 calabazas verdes, en cubos; 1 taza de champiñon blanco, fileteados; 250 gramos de queso Oaxaca, deshebrado; sal, y pimienta al gusto; 1 cucharada de aceite vegetal

Alejandra Cota

Llevar una dieta vegetariana no es motivo para cancelar los antojitos mexicanos, por eso adaptamos la tradicional receta de alambre por una más saludable y rica. ¡Provecho!

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Ingredientes

Porciones

8 Tía Rosa® Tortillinas® Precocidas
1 cebolla blanca, en cubos grandes
2 pimientos amarillo, en bastones
2 zanahorias, en bastones
1 diente de ajo, finamente picado
2 chiles poblanos, limpios y en rajas
2 calabazas verdes, en cubos
1 taza de champiñon blanco, fileteados
250 gramos de queso Oaxaca, deshebrado
sal, y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

20 mins

0 mins

Baja

Calentar el aceite y sofreír la cebolla, el pimiento y la zanahoria aproximadamente dos minutos.
Agregar el ajo, los chiles poblanos, la calabaza y los champiñones.
Salpimentar al gusto y cocinar aproximadamente 5 minutos.
Añadir el queso Oaxaca deshebrado y tapar para que se gratine.
Servir el alambre de vegetales acompañado de Tortillinas® Precocidas Tía Rosa®.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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