Arroz a la Veracruzana
Valery Terán
Receta desde las tierras jarochas, un rico arroz al estilo del puerto de Veracruz con vegetales, muy rico.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharadita de perejil, picado
  • 750 gramos de chícharo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 zanahorias, picadas
  • 1 taza de arroz
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla, pequeña
  • 1 pizca de sal
Preparación
35 mins
0 mins
Baja
  • Utiliza una cacerola antiadherente para que no se pegue el arroz.
  • Fríe el arroz hasta que cambie a un color dorado.
  • Licua el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua. Vacía sobre el arroz.
  • Sazona con sal y pimienta. Si lo prefieres también puedes poner un cubito de knorr suiza.
  • Agrega el caldo de pollo al arroz y las verduras. Si hace falta, puedes agregar más agua, pero solo necesitas cubrir el arroz.
  • Deja cocer hasta que se evapore el agua.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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