Arroz Negro con Calamar
María Fernanda Hernandez
El arroz negro es un platillo típico Español. Está pintado con la tinta de calamar que le da un sabor a mariscos delicioso.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 400 gramos de arroz
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • dientes de ajo, grandes machacados
  • 400 gramos de calamar, limpio cortado en anillos y los tentáculos en trozos (si son grandes)
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 4 sobres de tinta de calamar
  • sal, al gusto
Preparación
50 mins
0 mins
Media
  • En una olla poner el caldo de pescado y la tinta de calamar. Hervir y reservar.
  • En una paellera y si no se tiene en un sartén grande poner aceite, el ajo, los calamares.
  • Agregar el arroz, sofreírlo a que cante y agregar el caldo de pescado (800ml). Agregar sal.
  • Cocer a fuego bajo por 15 min o hasta que el agua se haya evaporado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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