Arroz Frito Mixto
Alejandra Cota
El arroz frito es una preparación oriental muy casera y tradicional, esta receta incluye arroz salteado en aceite de ajonjolí, verduras como zanahoria, calabaza, brócoli, colitas de cebolla, va aromatizado con jengibre, ajo y salsa de soya. Este arroz es aún más delicioso por que lleva carne, pollo y camarón, todo un combo ganador.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 tazas de aceite de ajonjolí
  • 3 cucharadas de echalote, finamente picado
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de jengibre, finamente picado
  • 1/2 tazas de carne de res, cortada en tiritas finas
  • 1/2 tazas de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
  • 1/2 tazas de camarón, limpio
  • 1 taza de zanahoria, finamente picada
  • 1 taza de calabaza, finamente picada
  • 2 huevos, batido
  • 1 taza de brócoli
  • 2 tazas de arroz de sushi
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1/2 tazas de salsa de soya
  • 1/4 tazas de elotito, cortados en rodajas
  • 1/4 tazas de tallo de cebolla cambray, picados
Preparación
15 mins
30 mins
Baja
  • Calienta un wok con el aceite de ajonjolí, fríe el echalote, con el ajo y el jengibre, añade, la carne de res y la pechuga de pollo, cocina 5 minutos añade el camarón, fríe la zanahoria, y la calabaza, cocina durante 5 minutos.
  • En el medio del wok forma un espacio, y agrega el huevo batido, bate y cocina hasta que tengas pedazos muy pequeños de huevo, añade el brócoli y el arroz cocido mezcla bien.
  • Agrega vinagre de arroz y los elotitos baby con los tallos de cebolla cambray, cocina 4 minutos más.
  • Sazona con salsa de soya, cocina hasta que se reduzca. Sirve y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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