El arroz para sushi es un arroz de grano corto que se sazona con vinagre de arroz. Este arroz es ideal para hacer sushi debido a su consistencia y sabor.
Ponga el arroz en un recipiente hondo con agua fría y vea como el agua toma un ligero color blanco. Cuele el arroz y repita hasta que el agua se mantenga transparente.
En una olla a fuego medio combine el arroz con 2 tazas de agua. Cubra y deje que el agua llegue a un hervor, baje a un fuego bajo y cocine por 20 minutos o hasta que todo el agua haya sido absorbida.
Retire la tapa y deje el arroz a temperatura ambiente por 10 minutos.
Vierta el arroz en un recipiente hondo. En otro recipiente mezcle el vinagre con el azúcar y la sal y agregue al arroz. Mezcle con un tenedor sin aplastar el arroz.
Permita que el arroz se enfríe antes de usar para sushi o sirva así en un plato hondo acompañado de soya y sashimi de pescado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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