3 berenjenas, cortada en láminas de 1 cm de grueso
3 cucharadas de sal gruesa
aceites, para freír
4 limones
1 taza de jocoque
perejil, para decorar
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
Coloque las láminas de berenjena en hojas de papel y espolvoreé con la sal gruesa. Permita que la sal seque las berenjenas por 30 minutos.
En un sartén grande caliente a fuego medio suficiente aceite para cubrir el sartén.
Fría las berenjenas una por una por 1 minuto de cada lado y retire con una cuchara del aceite. Coloque en toallas de papel para absorber el aceite restante.
Permita que se enfríen y sirva acompañadas de jocoque. El jocoque puede prepararse con un chorrito de aceite de oliva y zatar (especia árabe) si se consigue en tiendas de especialidad libanesa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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