Calabacitas a la Mexicana con Queso
Helena Gómez
Deliciosa guarnición de calabacitas a la mexicana, es ideal para acompañar cualquier platillo. Puedes espolvorear un poco de queso para que gratine.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 kilos de calabacita, tierna
  • 3 elotes, desgranados
  • 2 chiles poblanos, asados, pelados y cortados en rajitas
  • 2 jitomates, asados, pelados y picados
  • 100 gramos de queso chihuahua
  • 1 ramita de perejil
  • 1 pedazo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimientas
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Poner en una cacerola las calabacitas picadas en cuadritos.
  • Se agregan los elotes desgranados, el perejil, las rajas, la cebolla, el ajo, el jitomate y el aceite.
  • Se sazona con sal y pimienta.
  • Agregar un poco de agua y tapar a fuego lento.
  • Dejar hervir hasta que todo este muy suave.
  • Al final espolvorear el queso chihuahua rallado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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