Se lava el camote muy bien con su cáscara y se pone a cocer en la olla express por 10 min. con una taza de agua-
No debe quedar muy suave.
En otra olla se pone un litro de agua con el azúcar y la canela a hervir.
Para que se vaya haciendo una miel.
El camote se pela y se corta en rebanadas gruesas, como de una pulgada y se acomoda en la miel a que acabe de cocerse y la miel espese, a fuego suave como 30 min.
Ideal compañía para pollo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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