Cocine los corazones de alcachofa al vapor por 10 minutos.
Cocine las espinacas con agua y sal durante 5 minutos, retire del agua, exprima y pique.
En una olla mediana a fuego medio derrita la mantequilla y dore la cebolla y el ajo.
Retire del fuego y agregue la leche y mezcle con un batidor globo.
Regrese al fuego y permita que la salsa comienze a hervir. Sazone con sal, pimienta, consomé y nuez moscada y agregue la crema y los quesos. Mezcle bien. Por último agregue las espinacas y mezcle.
Cocine hasta que los quesos se hayan derretido mezclando continuamente.
Pre caliente el horno a 175 grados centígrados. Y engrase un refractario para hornear en donde quepan todos los corazones.
Rellene cada corazon con la mezcla de espinaca y coloque en el refractario. Hornée por 5 minutos o lo suficiente para calentarlos y servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?