Se acitrona la cebolla en mantequilla, se le agregan los chiles verdes ya limpios y rescoldados, se parten en juliana, se le agregan los elotitos y se sazona con sal, pimienta y un poco de consome de pollo (si gustan) y se le agrega una lata de media crema se deja hervir y listo, ya preparado el relleno.
Se prepara la salsa para banar las crepas: que consta en una media crema, una lata de crema eugenia(o crema amarga), una lata de chile morrón, queso amarillo (en cuadritos) sal, pimienta al gusto y se licúa.
Tomas las tortillas para crepas, las rellenas de rajas, las enrollas tipo flautas!! las acomodas en un refractario para horno una por una y las bañas de la salsa que hiciste.
Ya bañadas se espolvorea queso de chihuahua o para quesadilla y se meten a hornear por 30 minutos o hasta que gratine el queso!!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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