Ejotes al Jengibre

Alejandra Gonzalez Martinez de Escobar
El jengibre le da un toque original a los tradicionales ejotes. Rápidos y práticos.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 400 gramos de ejote, frescos
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 jengibre, picada
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de soya
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 2 cucharaditas de azúcar mascabado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
  • Lava los ejotes. Corta las orillas. Corta a la mitad. Vierte los ejotes en una olla con agua. Calienta por 5 minutos para dejar un punto al vapor.
  • Cuela la olla con los ejotes en una coladera y báñalos con agua fría para que se dejen de cocer.
  • En un sartén coloca el aceite de oliva, la raíz de jengibre y el ajo picado y sofríelos. A un nivel de fuego que no permita que se quemen.
  • Agrega los ejotes y sofríe por 5 minutos hasta que esten calientes.
  • Mientras en otro bowl, vierte agua, agrega la maizena con la salsa de soya, la mantequilla derretida y la sal con ajo. Mezcla.
  • Agrega la mezcla al sartén y revuelve junto con los ejotes. Espera hasta que la mezcla se espese.
  • Sirve en un bowl. Y sirve de inmediato.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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