Se ponen a hervir los ejotes con una pizca de bicarbonato.
Ya que estén cocidos, se cortan en sesgado en pedacitos.
Los dos huevos se revuelven muy bien, en crudo.
Se calienta mantequilla en un sartén y ahí se ponen, al mismo tiempo, los ejotes y los huevos crudos batidos, se revuelven hasta que el huevo esté cocido.
Se sazonan con sal y pimienta. Se sirven bien calientes.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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