Ejotes con Jitomates y Cebolla
Lorenza Ávila
Los ejotes son una guarnicion deliciosa para carnes, o pescados. Esta forma de prepararlos es muy sencilla y deliciosa.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 kilo de ejote
  • 1 cebolla, grande finamente picada
  • 3 jitomates, picados
  • 4 cucharaditas de orégano, fresco picado (o 2 cucharitas del seco)
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Precaliente el horno a 220 centígrados.
  • Ponga a hervir agua en una olla grande (como 3/4 lleno).
  • Cocine los ejotes en el agua con una pizca de sal hasta que estén verdes y tiernos, entre 1-2 minutos. (El tiempo depende del tamaño de los ejotes)
  • Escurra los ejotes y sumerja en un recipiente con agua helada para que se dejen de cocer. Escurra y reserve.
  • Mezcle la cebolla y los jitomates en un recipiente.
  • Agregue los ejotes, orégano, sal y pimienta.
  • Rocie con el aceite de oliva y mezcle.
  • Ponga los ejotes preparados en un platón y sirva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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