Te recomiendo utilizar elotes tiernos congelados, aunque si deseas puedes comprarlos frescos. En ese caso, retira las hojas verdes y limpia las "barbas" o pelitos cafés que tiene el elote.
Calienta una parrilla o comal en caso de que no cuentes con una, deja asar hasta que se encuentren completamente cocidos, se quemarán un poco pero sabrán deliciosos. No te preocupes, es normal que se vean obscuros.
Puedes retirar un grano del centro para saber si tienen suficiente cocción.
Una vez cocidos, unta con mayonesa al gusto. Exprime medio limón por toda la pieza.
Espolvorea queso Cotija y chile piquín.
Agrega al final un poco de cilantro picado. Sazona con sal de grano y pimienta al gusto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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