400 gramos de arándano, fileteado o mora azul entera
700 gramos de queso manchego, picado
aceite de oliva
jugo de limón
sal, al gusto
Preparación
0 mins
30 mins
Baja
Para cocer el arroz no es necesario enjuagarlo, únicamente por 1 taza de arroz pon dos tazas de agua, primero calienta el agua y cuando esté a punto de ebullición agrega el arroz y deja cocer por 20 minutos, a fuego medio bajo, para evitar que se bata el arroz, deja enfriar.
Coloca en un recipiente ancho y no tan hondo, la porción de cada ingrediente (arroz, espinaca, pechuga, cebolla morada), como formando motañitas y a cada ingrediente báñale con el aceite de oliva y el jugo de limón, esto para que cada ingrediente absorba el sabor y se sazone perfecto, dejar reposar 2 minutos y revolver junto con el queso, los arándanos y la sal.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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