Espárragos con Jamón de Parma y Queso
Lorenza Ávila
¿No tienes tiempo para preparar algo espectacular para una cena? Esta receta de espárragos envueltos en jamón de Parma te sacara de apuros y dejaras a todos tus invitados encantados.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de alcaparras, chicas sí son grandes, picadas
  • 1 kilo de espárrago, pelados
  • 6 rebanadas de jamón de parma
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil, picado
  • 6 rebanadas de queso pecorino, o romano
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
  • Revuelva el jugo de limón, aceite de oliva y agregue las alcaparras y perejil. Sazone con sal y pimienta.
  • Cocer los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que este crujientes. Refrescarlos con agua fría y hielo.
  • Escurrirlos y ponerles un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Separar 6 espárragos y envolverlos en jamón. Ponerles un poco de la vinagreta preparada y una rebanada de queso.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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