Frijoles de Olla
Arturo Weiss Pick
La tradicional receta de los frijoles de olla mexicanos. Estos frijoles con caldo y perfumados con el característico olor y sabor del epazote son perfectos para comer solitos o como guarnición de muchas recetas mexicanas. No dejes de prepararlos, te encantarán.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 kilo de frijol negro
  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de sal
  • al gusto de epazote, opcional
Preparación
2h 20 mins
0 mins
Baja
  • Se comienza por limpiar muy bien el frijol, quitandole todas las piedritas y frijoles quebrados que pudiera tener.
  • Una vez limpio se pone en una olla con agua y se deja remojando durante 2 horas.
  • Después se les tira el agua, se enjuagan los frijoles y se ponen a dorar los ajos en el aceite en una olla grande.
  • Se agregan los frijoles al aceite con ajo, epazote y se les agrega agua limpia y se ponen a hervir.
  • Ya que estén los frijoles cocidos se les agrega la sal y se dejan un ratito más en el fuego.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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