Ceviche de Frijol y Palmitos

Fresco ceviche vegano de frijol negro acompañado de chile serrano y chile habanero, con jitomate, cebolla morada, cítricos y deliciosos palmitos es una opción muy buena para evitar comer proteínas animales.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tazas de frijol negro, cocido y sin líquido
  • 1/2 tazas de chile serrano, cortado en aros
  • 1/2 tazas de jitomate, cortado en cubos pequeño
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1/2 tazas de palmito, cortados en cubos pequeños
  • 1/2 cebollas moradas, cortada en cubitos
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1/4 tazas de jugo de naranja
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de chile habanero, finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • En un bowl agrega los frijoles negros con el chile serrano, el jitomate, el cilantro, los palmitos, la cebolla morada, el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el chile habanero, la sal y la pimienta a tu gusto y un toque de vinagre blanco.
  • Mezcla perfectamente bien, sirve y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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