Garbanzos con Acelgas
La Europea
Esta receta es perfecta para tu menú del diario, puedes prepararla en poco tiempo y por la combinación de garbanzo con acelga es muy rica.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 300 gramos de Garbanzos Legumbres La Asturiana®
  • 750 gramos de acelga
  • 750 gramos de jitomate
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • migas de pan
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • La noche anterior, ponemos a remojo los garbanzos en agua templada con una cucharadita de sal.
  • Al día siguiente los deslavamos bajo un chorro de agua antes de cocerlos.
  • Cocemos los garbanzos con las acelgas troceadas y limpias y un poco de sal en agua hirviendo.
  • Mientras se cuecen, preparamos un sofrito con los ajos y el tomate, al cual se le añade la miga de pan y el pimentón.
  • Trituramos este refrito con la batidora.
  • Una vez estén tiernos los garbanzos, retiramos parte del caldo de cocción.
  • Añadimos el sofrito a los garbanzos con las acelgas, rectificamos de sal y dejamos cocer unos 15 minutos más.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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