Jitomates Rellenos de Tofu
Elisa López
Saludables y deliciosos jitomates rellenos de tofu, se pueden servir como entrada o como guarnición.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 6 jitomates, medianos y redondos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de miso blanca
  • al gusto de perejil, o albahaca seca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 200 gramos de tofu
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Vaciar los jitomates y acomodar en un molde para hornear.
  • Moler el resto de los ingredientes en un mortero hasta que queden perfectamente incorporados. Si lo desea puede utilizar un procesador de alimentos y picar la mezcla finamente.
  • Rellenar los jitomates y espolvorear 1/2 cucharada de queso parmesano por cada uno de los jitomates.
  • Hornear a fuego medio durante 20 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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