5 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en julianas
1/4 cebollas, mediana cortada en julianas
2 jitomates, crudos cortados en cubos
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
2 litros de agua
2 cucharaditas de aceite
4 cucharadas de crema, natural
pimientas, al gusto
Preparación
30 mins
30 mins
Baja
En una olla colocar el agua un poco de sal y poner a hervir las papas por 15 minutos se apagan y se sacan del agua.
En una cacerola se calienta el aceite, se acitrona la cebolla.
Se agrega el chile poblano, la sal, la pimienta, el consomé en polvo, y por último el jitomate se deja hervir por 3 minutos.
Se le agregan 4 cucharadas de crema natural se deja hervir por 5 minutos y se apaga.
En un trozo de papel de aluminio pones la papa partida en 4, en medio de los cortes colocas una rebanada de queso, le espolvoreas un poco de sal y pimienta al gusto.
Se le coloca una cucharada de rajas ya preparadas. Se cierra la papa y se coloca en un molde para horno.
Una vez precalentado el horno a 200 grados centígrados, se meten las papas por 15 minutos, se retiran del horno y se sirven calientes.
Se pueden acompañar con frijoles de la olla o con espagueti.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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