Papas con Rajas

Carlos Lieja

Estas papas con rajas son una excelente opción para guarnición de tus platillos favoritos, van salteadas con mantequilla y cebollita. Además de ser económicas, sólo necesitas 10 ingredientes para tener esta rica guarnición. Te sugerimos comerlas en forma de taquito con salsa roja.

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Ingredientes

Porciones

5 papas
5 chiles poblanos
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de mantequilla
1/2 cebollas blancas, picada
1 cucharada de ajo, picado
1/2 tazas de grano de elote, amarillo
al gusto de sal y pimienta
al gusto de cilantro fresco

Preparación

45 mins

30 mins

Baja

Sobre una tabla pela y corta las papas en cubitos.
En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las papas hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
En un comal asa los chiles hasta que estén negros, colócalos en una bolsa de plástico por 15 minutos para que suden y retira la piel y las semillas. Córtalos en tiritas y reserva.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite con la mantequilla, cocina la cebolla y el ajo, agrega las rajas, las papas, los elotitos, el orégano, la sal y la pimienta y cocina 5 minutos.
Sirve en una tortilla el guisado y decora con hojas de cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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