Papas Veraniegas
Ana Ruiz
Las papas veraniegas son un delicioso platillo que es muy fácil de elaborar, y se rellenan con diversos ingredientes que juntos en un sólo platillo aportan un delicioso y fresco sabor.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 6 papas, medianas
  • 2 jitomates
  • 2 calabazas, italianas
  • 1 pepino
  • 1/2 cebollas
  • 1/2 tazas de queso cheddar, rallado
  • 1 1/2 tazas de queso cottage
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 cucharadas de sal de ajo
Preparación
20 mins
1h 20 mins
Baja
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Picar finamente el jitomate, calabaza, pepino y cebolla.
  • Mezclar los vegetales con el queso cottage. Reservar.
  • Envolver las papas individualmente en papel aluminio, agregando un poco de sal y hornear por 1 hora.
  • Ahuecar las papas con ayuda de un sacabocados o de una cuchara.
  • Revolver la mantequilla con la sal de ajo y untar las papas por dentro.
  • Rellenar cada papa con la mezcla de queso y verduras.
  • Hornear 10 minutos.
  • Agregar a cada papa queso cheddar rallado.
  • Hornear hasta que el queso se gratine.
  • Servir de inmediato.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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