Pastel de Papa con Tocino
Gabriela Morales
Prepara este exquisito pastel de papas horneadas con queso fundido, envuelto en crujiente tocino doradito. Este delicioso pastel de papa va hacer que tus invitados se chupen los dedos, no hay una combinación más deliciosa que el queso con tocino y papas.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla, coratda en cubitos
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
  • 2 cucharadas de cebollín, finamente picado
  • 4 papas, rebanadas de 5 mm de grosor con cáscara
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 2 huevos
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 30 rebanadas de tocino
  • 2 tazas de queso manchego, rallado
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 1/4 tazas de jamón, cortado en cuadritos
Preparación
50 mins
10 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 200° C.
  • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y la mantequilla, cocina el ajo con la cebolla, el cebollín y las papas hasta que doren, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Retira las papas y reserva.
  • Bate el huevo con la crema y la leche, sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • Coloca papel aluminio en una sartén de hierro fundido o apto para horno, acomoda las láminas de tocino y las papas, alterna con una capa de los quesos y el jamón hasta cubrir, rellena con la mezcla de huevo, cierra con el tocino y cubre con papel aluminio.
  • Hornea durante 40 minutos. Retira de la sartén y coloca cuidadosamente en una charola, hornea 10 minutos más para dar color al tocino.
  • Retira del horno, reposa y corta en rebanadas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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