Puré de Camote
Veronica Lepiavka
Puré de Camote amarillo y papa con un toque de curry, cebollita y ajo.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 3 camotes amarillos, cocidos
  • 2 papas, cocidas
  • 1 cebolla, cortada en plumas
  • 1 1/4 dientes de ajo, machacado
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de curry, en polvo
  • sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
50h
0 mins
Baja
  • Se ponen a cocer los camotes y las papas, todo con su cáscara por 15 minutos en la olla express, con una taza de agua
  • Hacer un puré con los camotes y las papas calientes, sin cáscara.
  • Poner a calentar el aceite de oliva y freír ahí la cebolla en plumitas y el ajo, luego licuarlos con el caldo.
  • Incorporar esta mezcla al puré.
  • Calentar y sazonar con las especies y la sal.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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