Si te gusta el risotto y quieres probar una versión con elementos de la cocina mexicana, tienes que preparar esta receta que es deliciosa y sencilla de preparar pero con mucho sabor.
Coloca en un sartén la mantequilla , la cebolla y el ajo hasta que esten ligeramente dorados.
Agrega los hongos hasta que estén cocidos.
Añade el arroz, 2 cucharadas de epazote, sal, pimienta y el vino blanco y cocina a fuego medio sin dejar de mover. Conforme el líquido se va secando agrega el caldo de pollo hasta que el arroz esté cocido.
Agrega el queso rallado y al final la crema, mueve constantemente para que se mantenga cremoso y evitar que se pegue.
Sirve con el epazote que reservaste como decoración.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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