Tamales

Lorenza Ávila
Los tamales son tradicionales de la cocina mexicana y están hechos a base de una masa de maíz. Con ésta receta puedes crear los típicos tamales verdes o en salsa verde.
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Ingredientes
24
Porciones
  • 15 elotes, grandes
  • 250 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 kilo de tomate verde
  • 2 chiles verdes
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 cebollas, picada
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Media
  • Se lavan los elotes y se desgranan.
  • El elote desgranado se muele en crudo con una poquita de leche.
  • La mantequilla se bate por aparte y se le agrega el elote y el royal.
  • Los tomates se ponen a cocer en un poco de agua y después se pelan.
  • Se hace una salsa moliendo los tomates, la cebolla, el ajo, el cilantro y los chiles.
  • La salsa se fríe en un sartén con un poco de mantequilla.
  • Se untan las hojas de elote (de los que se usaron en la receta) con la masa del tamal y se ponen a cocer a baño María durante media hora.
  • Se conoce que están cocidos cuando el tamal se desenvuelve y se desprende de la hoja.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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