Esta receta de tamales jarochos son unos hechos a base de jitomate, además son tamales típicos mexicanos para el día de muertos y ponerlos en el altar.
Se pone a hervir los chiles secos y los jitomates de ahí ya hervidos, se licuan con las dos hojas de pimienta, se pone un recipiente con manteca y ya que este caliente se sazona.
Se ponen las hojas de plátano a hervir, de ahí se cortan en tamaños medianos.
El pollo se corta en tamaño pequeño, de ahí se pone a cocer, cuando ya este cocido se pone a escurrir para que no tenga caldo.
La masa se pone en un recipiente donde le agregas caldo de pollo y la manteca que no vaya a quedar aguada.
Por último a la hoja de tamal se le pone la masa primero, de ahí se le pone un pedazo de pollo y por último se le agrega el chile y se enrolla.
Se van poniendo en una vaporera para de ahí se pongan a la lumbre a cocer.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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