3 berenjenas, (como ¾ de kilo), cortadas en rebandas de 1.5 cm
2 cebollitas cambray, verdes, cortadas finamente
semillas de ajonjolí, para servir
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Precaliente el horno en “broil”. Engrase una charola para hornear.
En una olla chica, mezcle el agua y la miel de agave sobre fuego medio-alto hasta que hierva. Deje que hierva durante 1-2 minutos y luego reduzca el fuego abajo. Agregue la pasta miso y revuelva hasta que quede una mezcla suave. Apague el fuego y deje que se enfríe.
Mientras, caliente el aceite de ajonjolí en un sartén grande sobre fuego medio. Ponga las rebanadas de berenjena que entren en el sartén en una capa y cocine hasta que este suave y dorado, como 2 minutos por cada lado.
Barnice cada rebanada de berenjena con la del glaseado de miso preparado y meta al horno en una charola para hornear durante 1 minuto.
Sirva con las cebollitas de cambray rebanadas finamente y espolvoree con las semillas de ajonjolí.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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