4 tomates, maduros o una lata de tomate natural troceado de 300g
1 lata de maíz dulce
2 cucharadas de queso rallado, en polvo
sal, al gusto
aceites de oliva extra virgen
Preparación
10 mins
5 mins
Baja
Lavamos bien los calabacines y los loncheamos con la mandolina o un cuchillo, pero sin pelarlos, con su piel, muy finitos. Les ponemos sal y los reservamos.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos las cebolla y los ajos picados finitos.
Añadimos el tomate pelado y picado o la lata de tomate y dejamos que se haga un poco.
Echamos los calabacines y los dejamos hacer unos minutos. tienen que estar hechos, pero "al dente".
Añadimos el maíz escurrido y dejamos hacer 1 minuto mas. Le añadimos el queso rallado y lo mezclamos bien.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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