1/2 tazas de carne molida, preparada en picadillo (sal, pimienta, comino y tomillo)
quesos fresco, (del grueso del orificio del descorazonador de manzanas)
1 limón
1 caballito de aceite de oliva
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
Quitarle los extremos a las calabacitas y usar el descorazonador para hacerles un hueco en medio.
Ponerlas a cocer en agua con sal y cilantro hasta que estén tiernas.
Mientras se cuecen, aprovecha para preparar un arroz blanco.
Freír en una sartén el picadillo con una cucharadita de aceite de oliva, ajo, comino, tomillo, sal y pimienta.
Mezclar el arroz con el picadillo hasta que se integren.
Sacar las calabacitas del agua y escurrirlas. Proceder a rellenarlas con una cucharita hasta el tope. Para las que quieras hacer de queso introduce una hebra grande de queso por el orificio y corta el sobrante.
Preparar la vinagreta básica: Exprime el limón y mézclalo con el aceite de oliva, salpimenta al gusto.
Servir al gusto las calabacitas y bañar con las vinagreta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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