El puré de camote es una receta deliciosa, sencilla y perfecta para utilizarse como guarnición de cualquier plato fuerte. Es un delicioso puré de camote, tocino frito y nuez moscada, que no vas a creer lo rápido y sencillo que es cocinarlo.
Cuece el camote con todo y cáscara en el agua, debe quedar bien cocido, retírale la cáscara y muelelo.
Calienta un sartén y agrega la mantequilla, posteriormente, incorpora el camote procesado y dale consistencia con la leche y la crema. Baja la temperatura y sazona con la nuez moscada, sal y pimienta.
Para servir: colóca el puré en un refractario, cúbrelo con el tocino frito .
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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