Esta receta de puré de camote no lleva azúcar y es un rápido acompañamiento para cualquier carne, pollo, o pescado. El camote es muy alto en vitamina A y también contiene buenas cantidades de potasio.
En una olla grande ponga a hervir el camote en agua con sal hasta que este suave. Pase por una coladera y reserve.
Derrita la mantequilla y cocine los ajos hasta que se doren. Ponga las papas cocidas en el sartén, agregue la leche y crema. Sazone con sal y pimienta.
Haga puré en el mismo sartén o ponga en un procesador de alimentos a molerlo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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