Unas deliciosas rajas de chile poblano con elote amarillo y crema. Son un guisado muy rico y perfecto para un día sin carne. Puedes disfrutar de estas ricas rajas en taquitos, con un poco de arroz blanco o solitas.
Poner al fuego los chiles para tatemarlos y quitarles el pellejo. Ya quemaditos ponerlos en una bolsa de plástico un minuto. Así se desprende el pellejo muy fácilmente.
Cortarlos en tiras delgaditas y si están muy largos, a la mitad también.
En un sartén amplio, poner la mantequilla y empezar dorando la cebolla.
Seguir con las rajas, dorar unos tres minutos e incorporar el elote. Dejar otros tres minutos para que se incorporen los sabores. Condimentar al gusto.
Agregar la crema y dejar que se incorporen los sabores unos cinco minutos más. Sazonar si hace falta.
Y listo!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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