Sencillos Chiles en Nogada
María Fernanda Hernandez
Los chiles en nogada son un platillo que todos disfrutamos durante las fiestas patrias, prueba estos sencillos chiles en nogada que te facilitarán la vida a la hora de prepararlos.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 cebolla, picada
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 500 gramos de carne de cerdo molida
  • 2 manzanas verdes, en cubitos
  • 1 lata de puré de jitomate
  • 1/2 tazas de uva pasa sin semilla
  • 8 chiles poblanos, asados, pelados, sin venas
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 100 gramos de queso crema Philadelphia®
  • 1/2 tazas de nuez de castilla, pelada y tostada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 granada roja
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
Preparación
2h
0 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; acitrona, revolviendo frecuentemente.
  • Agrega la carne; cocina 5 min.; escurre la grasa. Incorpora la salsa de tomate; cocina a fuego medio-bajo 10 min, revolviendo de vez en cuando.
  • Incorpora las pasas y la manzana picada. Sazona al gusto. Aparta y deja enfriar la mezcla.
  • Rellena los chiles con la mezcla; ponlos en un refractario y tapa.
  • Hornea los chiles de 20 a 25 min. o hasta que estén completamente calientes.
  • Mientras, licúa la leche, el queso crema, las nueces, el azúcar y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. Justo antes de servirlos, rocía los chiles con la salsa que preparaste; ponles encima las semillas de granada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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