Chile Morrón Relleno
Ivone Armenta
Una opción nutritiva, fresca y fácil para días calurosos. Estos ricos pimientos morrones rellenos de col morada, zanahoria y germen de alfalfa son una excelente opción para comer más vegetales y tener una comida sin carne.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 2 chiles morrón rojos
  • 1/4 coles moradas
  • 1/4 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 50 gramos de germen de alfalfa
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limón
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Partir los morrones por mitad y limpiarlos, poner el aceite de oliva, pimienta y sal en el interior, hornearlos en el microondas por 40 segundos.
  • Picar la col, la zanahoria y la cebolla finamente, mezclar con el germinado.
  • Exprimir el jugo de limón y salpimentarlo, agregar a la ensalada y mezclar.
  • Rellenar los morrones rojos y servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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