Los Mejores Chiles en Nogada
Helena Gómez
La mejor receta de chiles en nogada, prepara esta receta tradicional mexicana en las fiestas patrias, asombrarás a todos por su sabor y calidad en esta receta, te encantará.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 kilo de carne molida, de cerdo
  • 2 manzanas verdes, peladas
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 taza de pasa
  • 8 chiles poblanos, asados, pelados y limpios
  • 3/4 tazas de leche de vaca
  • 150 gramos de queso crema
  • 1 taza de nuez
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de canela
  • 1 taza de granada
  • aceites
  • perejil
  • 4 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo
Preparación
1h 10 mins
25 mins
Media
  • Calentar el aceite en un sartén, agregar la cebolla y el ajo y revolver.
  • Agregar la carne, cocínala y escúrrele la grasa.
  • Rallar una manzana y picar la otra manzana.
  • Agregar la manzana rallada al sartén.
  • Agregar la salsa de tomate, espera unos minutos y después agrega las pasas y la manzana picada.
  • Rellenar los chiles con la mezcla.
  • Batir las claras hasta obtener una consistencia esponjosa.
  • Agregar las yemas y batir.
  • Pasar los chiles por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente agregar el chile al sartén con aceite y freírlos.
  • Licuar la leche, el queso crema, las nueces, el azúcar y la canela hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Sirve los chiles con la salsa de queso encima y decorar con granada y perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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