Ejotes con Vinagreta y Queso de Cabra
Maria Gonzalez
Deliciosa receta de ejotes con vinagreta y queso cabra ideal para acompañarla sobre una cama de arroz blanco con cualquier tipo de carne. Prepárala y difrutala en compañía de tu familia o en alguna reunión.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 500 gramos de ejote
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 dientes de ajo
  • al gusto de pimienta negra
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 1/2 cebollas moradas, en rodajas
  • 1 pimiento rojo
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Quita las puntas de los ejotes y cortálos en 3 partes.
  • Cocínalos en agua unos 5 minutos para que esten crocantes pero cocidos.
  • Retiralos del agua caliente y colocalos en una fuente con agua fría y hielo.
  • Para la vinagreta, licúa el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el ajo, el consomé de pollo en polvo y la pimienta.
  • Desmorona el queso de cabra y corta el pimiento en rodajas.
  • Mezcla en un bowl todos los ingredientes y sirve con la vinagreta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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