Esta receta de empanadas rellenas de queso espinaca y tocino es perfecta como entrada o cena. Su sabor y crujiente textura te va a enanctar. No dejes de probarlas.
Cocina el tocino en una sartén mediana a fuego medio durante 3 minutos. Agrega la cebolla y el ajo. Cocínalos y revuelve durante 4 minutos o hasta que el tocino esté crujiente; escúrrelos. Agrega la espinaca y el maíz; déjalos enfriar. Agrega el queso y el chile y revuelve.
Precalienta el horno a 180°C. Coloca, en el centro de cada disco, alrededor de 1 cucharada de la mezcla de espinaca. Pincela los bordes con la mitad del huevo batido. Dobla los discos por la mitad para tapar el relleno; presiona suavemente la parte superior para quitar las bolsitas de aire. Presiona los bordes para sellar las empanadas. Colócalas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear; pincela las empanadas con el resto del huevo batido.
Hornea las empanadas durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar ligeramente. Sírvelas calientes con tu salsa favorita como dip.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?