La quinoa confeti es una receta fácil, divertida y nutritiva. Es una receta muy versátil ya que puedes hacerla a tu gusto; es decir ponerle los vegetales que más te gusten, haciéndola lo más colorida que quieras. Una delicia para disfrutar.
1 1/2 tazas de caldo de verduras, (bajo en sodio) o agua
1 taza de quinoa, bien enjuagados y escurridos
1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharaditas de pimienta negra
1 taza de verdura mixta, congeladas (zanahoria,chícharo, elote, etc.)
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Agregar el caldo de verduras o el agua en una cacerola mediana a fuego medio, dejar hervir.
Agregar la quinoa, sal y pimienta, cambiar a fuego lento, cubrir la cacerola con una tapa. Cocinar hasta que el líquido se haya evaporado y la quinoa esté tierna, 15 minutos aproximadamente. Quitar la tapa, verter los vegetales y mover con un tenedor. Tapar de nuevo para que las verduras se cuezan con el vapor de la quinoa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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